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专业核心课程与主要实践环节：基础化学、食品生物化学、食品微生物学、功能食品学、食品保藏原理、罐头食品加工技术、焙烤加工技术、扬州特色糕点和西点加工工艺学、酿酒工艺与名酒、添加剂与软饮料、食品检验与分析、食品营养与卫生学、食品质量与安全、食品工程原理及课程设计、生产实习、焙烤食品制作、毕业设计，。学制三年，。
毕业生具备技能及就业去向：毕业生能在食品领域从事设计、生产、管理和新技术开发及应用，同时也适合自主创业，。专业培养目标：培养具有现代食品营养与检测的最新理论和技术，能够从事食品企事业单位的食品营养配料、食品质量分析与检验、科学研究、产品开发等方面的工程应用型人才和管理人才，。。

录取规则：

扬州职业大学招生章程高校性质：市属院校办学性质：公办普通高校学校地址：江苏省扬州市文昌西路458号招生条件：按照《教育部关于做好2010年普通高等学校招生工作的通知》、《江苏省2010年普通高校招生录取办法》的有关精神执行。录取规则：1、坚持公平、公正、公开的原则，依据统考科目成绩、学业水平测试等级、综合素质评价，再结合考生的专业志愿，择优录取。2、文、理科考生选测等级不限。3、学业水平测试的等级要求为4C1合格。4、文、理科类录取：按照“依据文理，满足等级，按分排序，遵循志愿”的投档原则,对进档考生的专业按文理科“先分数后等级”的原则，从高分到低分排序后，结合考生的专业志愿和综合素质评价等其它指标，依次录取。对于同分考生，按其学业水平测试等级排序，并依次录取。所有专业志愿都未能被录取的，有服从志愿者，将由学校根据分数调剂录取到相应专业；无服从志愿者，作退档处理。5、体育类录取：对专业分和文化分均达省录取最低控制分数线后，按文化分与专业分之和从高分到低分依次录取。男女生比例为：4：1。6、美术类录取：依据全省专业统考成绩，在文化和专业均达省控线后，按文化总分加专业总分从高分到低分依次录
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吕海新评价

2010-06-26 20:23: 我已经收到你们发来的通知书，我报时是市场营销专业，我是否能改专业啊，改成会计啊，

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2022-12-27 09:20: 培养出好几个清北的孩子哟

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2022-11-30 13:23: 中华传统的表现，实验班是我梦想的起源地，我的梦！

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2022-12-12 21:32: 哦呦，我来给母校打call

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2023-01-06 11:50: 还有人记得学校后门的大滑滑梯吗，回回上厕所都要滑一回

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