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    甘肃科技培训学院

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  • 学校名称:甘肃科技培训学院
  • 访问次数:5950
  • 隶属部门:民营
  • 学校类型:专科院校
  • 所在省市:甘肃省兰州市
  • 地址:兰州五泉下广场前(兰州市委党校院内)教学大楼,电话:8152001
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    甘肃科技培训学院概况:基本》共17门课程。操纵课:由省烹饪协会特级厨师任教,理论接洽现实,教各类刀功,丁、丝、片、块、花刀、麦穗花刀、蓑衣花刀、柳页花刀、鲚鱼等八莳花刀,食物雕镂,菊花、牡丹花、月季花、年夜理花、马蹄莲、孔雀、龙凤、爪雕,几十莳花色拼盘等。各类配菜,干料涨发,整鸡脱骨,鸡、鱼、猪、牛、羊的分档取料,各类宴席组合,暖锅等炒、烧、炸、蒸、爆、烤、溜、酿、煮、炖、煎、烫、烹、拔、烩、拌、焖、扒(川、粤、京、鲁、拢)等八年夜菜系,共32种烹饪手艺,让学员亲手操纵,实习厅是全省最年夜,前提最好,西北一流,内有配菜台,36个炉子供学院炒菜,教员在中央引导、学院在双方炒菜,实习时每人天天实习2—3个分比方菜,建造装盘,经教员现场考评(刀工、火候、光华、味、汤汁、盘型)。末了在年夜旅店实习,及格为止。  年夜专两年 120 人 首要的保举培训项目: 职业手艺的保举培训……
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